Hozzávalók a tésztához: 30 dkg rétesliszt, 20 dkg vaj, 4 tojás sárgája,

csipetnyi só, 1 kávéskanál cukor, 2 dkg élesztő, 3-4 dl tej. Hozzávalók a töltelékhez: 4 tojás fehérje, 15 dkg cukor, 20 dkg darált dió, 10 dkg olvasztott vaj a kenéshez.

 

 

 

 

A lisztet az elmorzsolt vajjal a tojások sárgájával, a sóval, a cukros, 1 dl langyos tejben felfuttatott élesztővel összedolgozzuk és annyi tejet adunk hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Kilisztezett tálba tesszük, letakarjuk és langyos helyen duplájára kelesztjük.

 

A töltelékhez a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük és belekeverjük a darált diót.

 

A megkelt tésztát a belisztezett deszkán ujjnyi vastag téglalap formára nyújtjuk, meglocsoljuk az olvasztott vaj felével, egyenletesen rákenjük a tölteléket és felsodorjuk akár a bejglit. Éles késsel 2-3 cm-es szeletekre vágjuk és az így nyert csigákat egymástól kb. 3-4 cm-re kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Megöntözzük a maradék olvasztott vajjal és 5 percig erős, majd mérsékelt tűzön
– nehogy a dió megégjen – megsütjük (kb. 25-30 perc).

 

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here